セージ

ホランド・パークにあるサルビアの花壇。

英語名はSageですが、学名はSalviaです。サルビアとセージは同じものなんです。

サルビアという名はラテン語のSalvere(治療する)やSalvus(健康)に由来します。古代ローマ時代から、免疫を助ける薬草として使われていました。

中国からお茶が伝わる前は、セージの葉を乾燥して作ったハーブティーをお茶として飲んでいました。

肉の臭み消しとしても利用され、豚肉と合わせてソーセージの語源にもなっています。